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by taku_haha
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母の特製野菜スープ

今日は1/12のブログで書いた、母の特製野菜スープについてです。

このスープは、私が小さい頃、母の友人に教わったそうです。
ミキサーを使うことから、 “ミキサースープ” と呼んでいます。

人参、じゃがいも、玉ねぎ(あればセロリやパセリの茎)とご飯少々を、コンソメで煮る。
柔らかく煮えたら、ミキサーにかけて、ポタージュ状にする。
鍋に戻して牛乳とホールコーンを入れ、ふつふつするまで弱火で煮込む。

私はこのスープが大好きで、子供の頃はいつも2回おかわりをしていました。
野菜がたっぷり入って、小さいお子様でも飲みやすいポタージュです。
たくも離乳食期から飲んでいて、大好き。
先日も何回おかわりをしたことか!夕食に飲んで、翌朝と昼にも、飲んでいました。
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by taku_haha | 2005-01-17 22:49 | 食べ物